3．24g淀粉和3．42g蔗糖混合，在一定条件下水解（假设完全水解），若得到ag葡萄糖和bg果糖，则a与b的比值是多少？
题型：不详难度：来源：
| 3．24g淀粉和3．42g蔗糖混合，在一定条件下水解（假设完全水解），若得到ag葡萄糖和bg果糖，则a与b的比值是多少？ |
答案
| 3：1 |
解析
试题分析：由蔗糖水解的化学方程式C12H22O11+H2O→C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖），3．42克蔗糖可以水解得到0．01 mol葡萄糖和0．01 mol果糖；由淀粉水解的化学方程式（C6H10O5）n＋nH2O→nC6H12O6知，3．24克淀粉可以水解得到0．02 mol葡萄糖．则a：b为3：1。 |
举一反三
下列叙述中，正确的是| A．糖类化合物都具有相同的官能团 | | B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油” | | C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 | | D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同 |
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“爱美之心，人皆有之”。减肥的方法层出不穷，有一种比较有效的方法——吸脂减肥，它是利用机械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥目的的方法。那么关于油脂说法正确的是( )| A．油脂就是脂肪 | | B．油脂常温下都是固态 | | C．油脂是酯的一种 | | D．油脂在人体内的消化过程与水解无关 |
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世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：
饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是( )
①C17H35COOH；②C17H33COOH；③C15H31COOH；④C17H31COOH；⑤C17H29COOH |
可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是( )| A．银氨溶液 | | B．新制氢氧化铜悬浊液 | | C．石蕊试液 | | D．碳酸钠溶液 |
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已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是( )| A．苏糖能发生银镜反应 | | B．苏糖属于单糖 | | C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应 | | D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 |
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