下列说法中正确的是A.可用碘水检验淀粉是否水解完全B.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸C.油脂水解可得到氨基酸和甘油D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,
题型:不详难度:来源:
下列说法中正确的是 A.可用碘水检验淀粉是否水解完全 B.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 C.油脂水解可得到氨基酸和甘油 D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,它们互为同分异构体 |
答案
AB |
解析
试题分析:淀粉水解生成葡萄糖,而碘遇淀粉显蓝色,所以选项A正确;蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,B正确;油脂水解生成甘油和高级脂肪酸,C不正确;淀粉和纤维素都是混合物,不可能互为同分异构体,D不正确,答案选AB。 点评:该题是高考中的常见考点和题型,属于基础性试题的考查。试题侧重对教材基础知识的巩固和训练,有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。该题的关键是熟练记住常见营养物质的结构和性质即可,并能灵活运用即可。 |
举一反三
通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖,其实验包括下列一些操作过程,这些操作过程的正确排列顺序是( ) ①取小团棉花或几小片滤纸 ②小火微热,使成亮棕色溶液 ③加入90%的浓硫酸,用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状 ④稍冷,滴入几滴CuSO4溶液,并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀 ⑤加热煮沸A.①②③④⑤ | B.①③②④⑤ | C.①③②⑤④ | D.①②③⑤④ |
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对于淀粉和纤维素,下列说法正确的是 A.二者都能发生水解,但水解的最终产物不同 B.二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体 C.它们都属糖类,且都是高分子化合物 D.二者化学性质相同 |
下列叙述不正确的是 ( )A.酶是一种蛋白质 | B.所有的蛋白质遇到酸都变黄 | C.人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的 | D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质 |
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某同学称取9 g淀粉溶于水,测定淀粉的水解百分率。其程序如下:
(1)各步加入的试剂为: A________,B__________,C__________。 (2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”),其理由是 ________________________________________________________________________。 (3)若析出1.44 g红色沉淀,淀粉的水解率是__________。 |
区分羊毛织品和尼龙布最简单有效的方法是A.灼烧并闻气味 | B.观察外观 | C.放在水中比较柔软性 | D.取样品,请专业机构分析鉴定 |
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