糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是（）A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是（）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

答案

解析

试题分析：植物油中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，葡萄糖不能发生水解反应，蛋白质遇到硫酸铜变性不是盐析，所以B正确，答案选B。
点评：本题非常简单基础，考查学生对有机物的基础知识。

举一反三

下列关于蛋白质的说法中不正确的是

A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

B．HCHO溶液或(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白质变性

C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

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有关糖类物质的叙述正确的是（）
A、糖类是具有甜叶的物质
B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类
C、糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用

表示
D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质

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将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（）

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．淀粉

D．纤维素

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下列说法中不正确的是（）

A．糖类一定是有甜味的物质

B．糖类组成不一定符合通式C_m(H₂O)_n

C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

D．淀粉和纤维素通式都是（C₆H₁₀O₅）n，都是天然高分子化合物

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下列关于油脂的叙述中不正确的是（）

A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油	B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂不属于高分子化合物	D．油脂都不能使溴水褪色

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生