糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是( )A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是( )A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生

题型:不详难度:来源:
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是( )
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

答案
B
解析

试题分析:植物油中含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,葡萄糖不能发生水解反应,蛋白质遇到硫酸铜变性不是盐析,所以B正确,答案选B。
点评:本题非常简单基础,考查学生对有机物的基础知识。
举一反三
下列关于蛋白质的说法中不正确的是
A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有蛋白质就没有生命
B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

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有关糖类物质的叙述正确的是(   )
A、糖类是具有甜叶的物质
B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类
C、糖类又叫碳水化合物,其分子式都可以用表示
D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解能产生它们的物质
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将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上,马铃薯表面变蓝色,该现象表明马铃薯含有(  )
A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素

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下列说法中不正确的是(   )
A.糖类一定是有甜味的物质
B.糖类组成不一定符合通式Cm(H2O)n
C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D.淀粉和纤维素通式都是(C6H10O5)n,都是天然高分子化合物

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下列关于油脂的叙述中不正确的是(  )
A.油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂不属于高分子化合物D.油脂都不能使溴水褪色

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