(10分)某学生称取一定量的淀粉溶于水,测定淀粉的水解程度:(1)各步所加试剂为:A__________________;B__________________
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(10分)某学生称取一定量的淀粉溶于水,测定淀粉的水解程度:
(1)各步所加试剂为: A__________________;B__________________ ;C_____________________。 (2)淀粉水解产物的名称为:_____________,常用银镜反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。 (3)加碘水的作用是__________________________________,但是在加入B以后的混合液中,再滴入碘水溶液并未显出蓝色,此时能否说明淀粉水解完全?______________ 理由是_____________________________________________________________________。 (4)关于水解反应下列叙述不正确的是( )A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 | B.酯的水解反应是酯化反应的逆反应 | C.水解反应属于取代反应 | D.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应 |
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答案
(1) 稀硫酸 氢氧化钠溶液 新制氢氧化铜悬浊液 (2)葡萄糖 检验淀粉的是否存在(其他合理答案也可) (3)否 加入B以后溶液呈碱性,再滴入碘水,此时碘水可能被氢氧化钠消耗而不与淀粉显色。 (4)A |
解析
(1)淀粉水解需要稀硫酸作催化剂,即A是稀硫酸;淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖含有醛基,能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化,但该反应需要在碱性条件小进行,所以B是氢氧化钠,用来中和稀硫酸的。 (2)碘能和淀粉发生显色反应,所以碘水的作用是检验淀粉是否存在的。 (3)由于加入B以后溶液呈碱性,再滴入碘水,此时碘水可能被氢氧化钠消耗而不与淀粉显色,所以不能说明。 (4)单糖是不能水解的,所以选项A不正确,其余都是正确的,答案选A。 |
举一反三
右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的 是( )
A.分子式为C3H7NO2 B.在一定条件下,可以通过聚合反应,生成高分子化合物 C.不能和盐酸溶液反应 D.不能和NaHCO3溶液反应,生成CO2 |
现有一多肽,其化学式为C55H70O19N10,将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸:甘氨酸(H2N—CH2COOH),丙氨酸(),苯丙氨酸()谷氨酸(),则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的数目分别是( )A.10,4,3 | B.10,3,4 | C.9,4,3 | D.9,3,4 |
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糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质,下列关于它们的说法中不正确的是()A.糖类、油脂和蛋白质都含碳、氢、氧元素 | B.糖类、油脂和蛋白质是人体必需的营养物质 | C.葡萄糖与蔗糖是同分异构体 | D.葡萄糖和果糖都是多羟基化合物 |
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下列关于颜色变化的叙述中,不正确的是A.淀粉遇KI溶液会变蓝。 | B.葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。 | C.发烟硝酸在光照后变黄色。 | D.氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色 |
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区别植物油和矿物油的正确方法是( )A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡 | B.加NaOH溶液,煮沸 | C.加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸 | D.加溴水,振荡 |
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