下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸D.蛋白
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下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质 | B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质 | C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸 | D.蛋白质遇重金属盐时会发生凝结,失去原来的活性,所以误食重金属盐能使人中毒 |
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答案
A |
解析
葡萄的主要营养成分是糖类,A不正确,其余都是正确的,答案选A。 |
举一反三
下列说法正确的是( )A.除去溴苯中的溴,可加入过量的KI溶液后分液 | B.葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应 | C.蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应,又能和强碱反应 | D.纤维素属于高分子化合物,与淀粉互为同分异构体 |
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(16分)(1)(6分)淀粉[(C6H10O5)n ]在人体内转化直至最后供给能量的过程可用三个方程式表示,它们依次是: ①__________________________________________________________________。 ②___________________________________________________________________。 ③__________________________________________________________________。 (2)(10分)天然油脂中的烃基一般__________(填“相同”或“不同”),氨基酸、蛋白质分子中都含有两个基团,其中显碱性的是________________,显酸性的是______________,因此,这些物质___________(填下列叙述的序号) a、只能与HCl反应,不能与NaOH反应 b、只能与NaOH反应,不能与HCl反应 c、既能与HCl反应,又能与NaOH反应 d、既不能与HCl反应,又不能与NaOH反应 这一性质成为物质的___________________(填“酸性”、“碱性”或“两性”) |
下列关于糖类的说法中,错误的是( )A.葡萄糖和果糖化学式(C6H12O6)相同,它们是同分异构体 | B.麦芽糖和蔗糖化学式(C12H22O11)相同,它们是同分异构体 | C.淀粉和纤维素化学式[(C6H10O5)n]相同,它们是同分异构体 | D.多糖可以水解成单糖,单糖不能再水解成更小的糖分子 |
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下列过程不涉及化学变化的是A.用食醋除去暖瓶内的水垢 | B.鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀 | C.淀粉溶液中加碘水变蓝 | D.棉花织品和羊毛织品:分别灼烧闻气味 |
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