蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质,其中______不是高分子化合物,这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→______;淀粉→______;脂肪→____
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蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质,其中______不是高分子化合物,这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→______;淀粉→______;脂肪→______;在蛋白质水解的最终产物分子中,含有官能团(写名称):______. |
答案
蛋白质和淀粉相对分子质量较大,都是高分子化合物,脂肪是有机物,但相对分子质量较小,不是高分子化合物;淀粉水解(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6产物为葡萄糖;蛋白质水解断裂的是肽键,断碳氧双键和碳氮单键之间,生成相应的氨基酸,所以蛋白质水解最终产物为氨基酸;脂肪水解的最终产物为高级脂肪酸和丙三醇;蛋白质水解的最终产物为氨基酸,含有羧基和氨基两种官能团, 故答案为:脂肪;氨基酸;葡萄糖;高级脂肪酸和甘油;氨基和羧基; |
举一反三
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质.下列说法错误的是( )A.淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体 | B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 | C.蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水 | D.脂肪能发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸钠 |
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下列说法中正确的是( )A.石油裂解可以得到氯乙烯 | B.油脂水解可得到氨基酸和甘油 | C.所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 | D.淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,水解最终产物都是葡萄糖 |
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如图所示:淀粉水解可产生某有机化合物A,A在不同的氧化剂作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能发生银镜反应.A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6).B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F.已知,相关物质被氧化的难易次序是:
RCHO最易,R-CH2OH次之,
最难. 请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式. A:______ B:______ C:______ D:______ E:______ F:______. |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.下列说法不正确的是( )A.淀粉和纤维素属于高分子化合物,均可用(C6H10O5)n表示,它们互为同分异构体 | B.淀粉水解的最终产物与新制的Cu(OH)2反应 | C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 | D.当人误食重金属盐类时,可以喝大量的牛奶、蛋清解毒 |
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下列叙述中,正确的是( ) ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③蛋白质水解的最后产物是氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤氨基酸具有两性. |
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