某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是（　　）A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C．与氢氧化钠溶液混合加

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某物质的结构为

，关于该物质的叙述正确的是（　　）

A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种

答案

A、

一定条件下与氢气反应可以生成

魔方格

，不生成硬脂酸甘油酯，故A错误；

B、

魔方格

一定条件下与氢气反应可以生成

魔方格

，不生成软脂酸甘油酯，故B错误；
C、其在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠，为肥皂的主要成分，故C正确；
D、与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有两种，分别为：
魔方格

和

两种，故D错误；
故选C．

举一反三

油脂根据其物质状态可分为油（液态）和脂肪（固态），下列物质属于脂肪的是（　　）

A．花生油

B．万金油

C．猪油

D．凝固的菜油

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下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是（　　）

A．油脂都不能使溴水褪色或酸性高锰酸钾溶液褪色

B．油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响

C．油脂属于酯类物质

D．食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学

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“地沟油”流回餐桌是当前困扰我国民众的食品安全问题之一，下列关于“地沟油”的说法不正确的是（　　）

A．组成“地沟油”的化合物属于有机物

B．为避免浪费，可以用于制作肥皂

C．可用于制作糕点出售

D．因含多种对人体有害物质，禁止食用

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（1）油脂密度比水______，______溶于水，______溶于汽油、乙醚等有机溶剂．形成油脂的脂肪酸的______，对油脂的熔点有着重要的影响，如：室温下，动物油常呈______态，植物油通常呈______态．
（2）葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被______，最终生成______；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成______而储存起来；还有一部分转变成______，储存在脂肪组织中．
（3）青霉素是重要的______即消炎药，但在使用之前要进行______，以防止过敏反应的发生．

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下列有关生活中常见有机物的说法中正确的是（　　）

A．乙醇、乙酸能用碳酸钠溶液、紫色石蕊溶液、酸性高锰酸钾溶液等多种方法鉴别

B．油脂都不能使溴水褪色

C．煤油可由石油催化裂化及裂解得到，可用于保存金属钠

D．因为葡萄糖在糖类结构中最简单，因此它是一种单糖

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某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是（ ）A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C．与氢氧化钠溶液混合加