(1)油脂密度比水______,______溶于水,______溶于汽油、乙醚等有机溶剂. 形成油脂的脂肪酸的______,对油脂的熔点有着重要的影响,如:室温
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(1)油脂密度比水______,______溶于水,______溶于汽油、乙醚等有机溶剂. 形成油脂的脂肪酸的______,对油脂的熔点有着重要的影响,如:室温下,动物油 常呈______态,植物油通常呈______态. (2)葡萄糖是人体内最重要的供能物质,一部分在体内被______,最终生成______;另一部分被肝脏、肌肉等组织合成______而储存起来;还有一部分转变成______,储存在脂肪组织中. (3)青霉素是重要的______即消炎药,但在使用之前要进行______,以防止过敏反应的发生. |
答案
(1)油脂密度比水小,难溶于水,易溶于汽油、乙醚等有机溶剂.形成油脂的脂肪酸的 饱和程度,对油脂的熔点有着重要的影响,如:室温下,动物油 常呈固态,植物油通常呈 液态,故答案为:小;难;易;饱和程度;固;液; (2)葡萄糖是人体内最重要的供能物质,一部分在体内被 氧化分解,最终生成 CO2和水;另一部分被肝脏、肌肉等组织合成 糖原而储存起来;还有一部分转变成 脂肪储存在脂肪组织中,故答案为:氧化分解;CO2和水;糖原;脂肪; (3)青霉素是重要的抗生素即消炎药,但在使用之前要进行皮试,以防止过敏反应的发生,故答案为:抗生素;皮试; |
举一反三
下列有关生活中常见有机物的说法中正确的是( )A.乙醇、乙酸能用碳酸钠溶液、紫色石蕊溶液、酸性高锰酸钾溶液等多种方法鉴别 | B.油脂都不能使溴水褪色 | C.煤油可由石油催化裂化及裂解得到,可用于保存金属钠 | D.因为葡萄糖在糖类结构中最简单,因此它是一种单糖 |
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油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸).下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是( )A.加水振荡,观察是否有分层现象 | B.加新制氢氧化铜悬浊液,加热,观察是否有砖红色沉淀产生 | C.加入含有酚酞的氢氧化钠溶液,观察红色是否变浅 | D.加乙醇振荡,观察是否有分层现象 |
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下列说法正确的是( )A.棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成C02和H20 | B.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 | C.植物油的主要成分是高级脂肪酸 | D.1mol
最多能与“mo1 NaOH的水溶液完全反应 |
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一些不法分子受利益驱动,非法从下水道和泔水中提取“地沟油”,并作为食用油低价销售给一些小餐馆.“地沟油”,是一种质量极差、极不卫生的非食用油,它含有毒素,流向江河会造成水体富营养化,一旦食用,会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌.下列说法不正确的是( )A.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物 | B.通过油脂的碱性水解来制肥皂 | C.牛油可以使溴水褪色,也可以与氢气发生加成反应 | D.地沟油经过一系列加工后,可以转化为生物柴油用作发动机燃料 |
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油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂.油脂的下列叙述和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是( )A.油脂是产生能量最高的营养物质 | B.利用油脂在碱性条件下水解(皂化反应cellulose)可以制得甘油和肥皂 | C.植物油经过氢化(加氢),可以变成脂肪 | D.油脂是有机体组织里储存能量的重要物质 |
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