下列属于油脂的用途的是 [ ]①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油 A．①②③⑤ B．②③④⑤ C．①③④⑤ D．①②③④

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下列属于油脂的用途的是

[ ]

①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油
A．①②③⑤
B．②③④⑤
C．①③④⑤
D．①②③④

答案

举一反三

关于油和脂肪的比较中，错误的是

[ ]

A．油的熔点较低，脂肪的熔点较高
B．油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少
C．油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂
D．油经过氢化反应可以转化为脂肪

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下列说法中正确的是

[ ]

A．油脂的相对分子质量较大，属于高分子化合物
B．油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易发生
C．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越低
D．不含其他杂质的油脂是纯净物

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下列关于油脂的叙述，错误的是

[ ]

A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的烧碱溶液可区分植物油和矿物油
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀
D．生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作为原料

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油脂是主要食物之一，也是一种重要的工业原料，下列说法中，正确的是

[ ]

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．植物油经氢化后可用来制造人造奶油
C．油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
D．判断油脂皂化是否完全的方法是静置反应混合物观察其是否分层

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关于牛油的下列叙述中，不正确的是

[ ]

A．牛油属于酯类
B．牛油没有固定的熔、沸点
C．牛油是高级脂肪酸的甘油酯
D．经过精制后的牛油是纯净物

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