油脂是主要食物之一,也是一种重要的工业原料,下列说法中,正确的是[ ]A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.植物油经氢化后可用来制造人造奶油 C.油
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油脂是主要食物之一,也是一种重要的工业原料,下列说法中,正确的是[ ]A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.植物油经氢化后可用来制造人造奶油 C.油
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油脂是主要食物之一,也是一种重要的工业原料,下列说法中,正确的是
[ ]
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.植物油经氢化后可用来制造人造奶油
C.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
D.判断油脂皂化是否完全的方法是静置反应混合物观察其 是否分层
答案
B
举一反三
关于牛油的下列叙述中,不正确的是
[ ]
A.牛油属于酯类
B.牛油没有固定的熔、沸点
C.牛油是高级脂肪酸的甘油酯
D.经过精制后的牛油是纯净物
题型:同步题
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下列关于油脂的叙述,不正确的是
[ ]
A.油脂是混合物,因而油脂没有固定的熔、沸点
B.油脂都不能使溴水褪色
C.油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应
D.常温下呈液态的油脂都可以催化加氢转变为固态的脂肪
题型:同步题
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下列说法中,正确的是
[ ]
A.油脂的相对分子质量很大,属于高分子化合物
B.油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯
C.油脂都含有不饱和键,都能发生氢化反应
D.油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
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下列关于油脂的结构的说法正确的是
[ ]
A.油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯
B.R
1
、R
2
、R
3
可以相同,也可以不同
C.若R
1
、R
2
、R
3
都是饱和烃基,称为单甘油酯
D.若R
1
、R
2
、R
3
都是不饱和烃基,称为混甘油酯
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下列关于油脂的说法中,不正确的是
[ ]
A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂都不能使溴水褪色
D.油脂发生水解时都能生成丙三醇
题型:同步题
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