还原反应和皂化反应都能发生的是  [     ]A.植物油 B.油酸 C.软脂酸 D.硬脂酸甘油酯

还原反应和皂化反应都能发生的是  [     ]A.植物油 B.油酸 C.软脂酸 D.硬脂酸甘油酯

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还原反应和皂化反应都能发生的是 

[     ]

A.植物油
B.油酸
C.软脂酸
D.硬脂酸甘油酯
答案
举一反三
下列物质既能使酸性高锰酸钾溶液褪色,又能使溴水褪色的是

[     ]

A.乙酸乙酯
B.油酸
C.乙酸
D.植物油
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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是

[     ]

A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置,反应液分为两层
D.反应后静置,反应液不分层
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下列对油脂的叙述正确的是 

[     ]

A.油脂是酯的一种
B.甘油也是油脂的一种
C.单甘油酯是纯净物,混甘油酯是混合物
D.油脂在碱性和酸性条件下均可以发生水解反应
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下列物质中
(1)属于单甘油酯的是(填序号,下同)___,属于混甘油酯的是____。
(2)发生皂化反应的化学方程式为(只写一种即可)___
(3)发生氢化反应的化学方程式为(只写一种即可)___
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参考下列①~③项内容,回答问题。
①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值,是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下:
(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用氢氧化钾皂化时,其反应的皂化值是____________ 反映的化学方程式为:____________。
(2)在下列①~③的横线上填入适当的词句:
①亚麻仁油比花生油所含的____________多。
②黄油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(3)为使碘值为180的鱼油100g硬化,所需氢气的体积在标准状况下为____________L。
(4)下列结构式()所代表的酯,若皂化值为430,其n值为_____________,并完成下列反应方程式:
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