下列物质既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色的是[ ]A．乙酸乙酯 B．油酸 C．乙酸 D．植物油

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下列物质既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色的是

[ ]

A．乙酸乙酯
B．油酸
C．乙酸
D．植物油

答案

举一反三

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是

[ ]

A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层

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下列对油脂的叙述正确的是

[ ]

A．油脂是酯的一种
B．甘油也是油脂的一种
C．单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物
D．油脂在碱性和酸性条件下均可以发生水解反应

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下列物质中

(1)属于单甘油酯的是（填序号，下同）___，属于混甘油酯的是____。
(2)发生皂化反应的化学方程式为（只写一种即可）___
(3)发生氢化反应的化学方程式为（只写一种即可）___

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参考下列①～③项内容，回答问题。
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)单纯由(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，其反应的皂化值是____________ 反映的化学方程式为：____________。
(2)在下列①～③的横线上填入适当的词句：
①亚麻仁油比花生油所含的____________多。
②黄油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(3)为使碘值为180的鱼油100g硬化，所需氢气的体积在标准状况下为____________L。
(4)下列结构式(

)所代表的酯，若皂化值为430，其n值为_____________，并完成下列反应方程式：

。

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下列关于有机化合物的认识不正确的是[ ]
A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，二者互为同分异构体
C．在水溶液里，乙酸分子中的-CH₃可以电离出H⁺
D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

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