有关油脂和蛋白质的说法正确的是（　　）A．都能溶于水B．都是高分子化合物C．都含有N元素D．都含有C、H、O三种元素

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有关油脂和蛋白质的说法正确的是（　　）A．都能溶于水B．都是高分子化合物C．都含有N元素D．都含有C、H、O三种元素

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有关油脂和蛋白质的说法正确的是（　　）
答案
举一反三
A．都能溶于水B．都是高分子化合物
C．都含有N元素D．都含有C、H、O三种元素
将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是（　　）
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A．白糖水B．硝酸铅（重金属盐）溶液
C．食盐水D．硫酸铵溶液
下列物质①K2SO4②HCHO（甲醛）③MgSO4④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）
A．①③⑤B．②④⑥C．①②③D．④⑤⑥
关于蛋白质的下列说法正确的是（　　）
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A．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
B．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
C．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
提纯蛋白质可以用的方法是（　　）
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A．盐析B．变性C．灼烧D．颜色反应
下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中不正确的是（   ）
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A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
B．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两者互为同分异构体
C．向鸡蛋清溶液中加（NH4）2SO4饱和溶液，会有固体析出，继续加水固体溶解
D．油脂分为油和脂肪，都属于酯类