约翰·苏恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是[ ]A．蚕丝、羊毛

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约翰·苏恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是[ ]
A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C．蛋白质溶液中加入CuSO₄溶液产生盐析现象
D．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性

答案

举一反三

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[ ]
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 [ ]
A.人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量
B.淀粉和纤维素

葡萄糖

CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动）
C.油脂

甘油和高级脂肪酸

CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动）
D.蛋白质

氨基酸

人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是 [     ]
A．饱和(NH₄)₂SO₄溶液
B．浓硝酸
C．95%酒精
D．乙酸铅溶液

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糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是 [ ]
A．葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O、N三种元素组成
C．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
D．淀粉与纤维素的分子式同为(C₆H₁₀O₅)_n，两者互为同分异构体

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下列说法中正确的是  [     ]
A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似
B．可以用新制的Cu(OH)₂悬浊液检验尿液中是否含糖
C．向鸡蛋清溶液中加入(NH₄)₂SO₄饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物

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