把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥酶、⑦蛋白质,在酸存在的条件下分别进行水解,其水解的最终产物只有1种的有 [ ]A.①②③④⑤ B.②
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把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥酶、⑦蛋白质,在酸存在的条件下分别进行水解,其水解的最终产物只有1种的有 |
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A.①②③④⑤ B.②③④ C.④⑥⑦ D.③④⑤⑥⑦ |
答案
举一反三
(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_______和________。 (2)鸡蛋腐败时,常闻到有刺激性气味的气体,该气体主要是_______,说明蛋白质中含有_________元素。 (3)误食可溶性重金属盐会中毒,这是因为 _________。 (4)浓HNO3溅到皮肤上,使皮肤呈现________色,这是浓HNO3和蛋白质发生了________反应的缘故。 (5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝,可各取一小块进行________,这是因为________。 |
下列关于蛋白质的叙述,正确的是 |
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A.蛋白质溶液里加入(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 B.重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒 C.温度越高,酶对某些反应的催化效率越高 D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色 |
下列叙述中不正确的是 |
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A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸 B.所有蛋白质遇到浓硝酸后都会变黄 C.蛋白质盐析是可逆的物理过程,利用该性质可提纯和分离蛋白质 D.肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象 |
下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中A、B、C、D标出了分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是 |
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A.a B.b C.c D.d |
要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质,最好加入 |
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A.饱和Na2SO4溶液 B.稀NaOH溶液 C.饱和CaSO4溶液 D.稀BaCl2溶液 |
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