(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_______和________。 (2)鸡蛋腐败时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_______，说明蛋白质中

题型：同步题难度：来源：

(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_______和________。
(2)鸡蛋腐败时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_______，说明蛋白质中含有_________元素。
(3)误食可溶性重金属盐会中毒，这是因为 _________。
(4)浓HNO₃溅到皮肤上，使皮肤呈现________色，这是浓HNO₃和蛋白质发生了________反应的缘故。
(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行________，这是因为________。

答案

(1)盐析 ；渗析
(2)H₂S ；硫
(3)可溶性重金属盐会使蛋白质变性
(4)黄 ；颜色
(5)灼烧 ；真丝是蛋白质，有烧焦羽毛的气味