糖类、脂肪和蛋白质是维持人身体活动的必须的三大营养物质。以下叙述正确的是[ ]A．植物油不能发生水解反应B．淀粉水解的最终的产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人身体活动的必须的三大营养物质。以下叙述正确的是

[ ]
A．植物油不能发生水解反应
B．淀粉水解的最终的产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质的水解产物是纯净物

答案

举一反三

下列说法正确的是 [ ]
A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应
B．蛋白质水解的最终产物是多肽
C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D．石油裂解和油脂皂化都是南高分子生成小分子的过程

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下列说法中错误的是[ ]
A．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
B．温度越高，酶的催化活性越强
C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应

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“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这里的“丝”和“泪” 分别指[ ]
A．纤维素、脂肪
B．蛋白质、烃
C．淀粉、酯
D．蛋白质、酯

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下列关于蛋白质的叙述中，正确的是[ ]
A．鸡蛋白的主要成分是脂肪
B．鸡蛋生食的营养价值更高
C．蛋白质遇碘变蓝色
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

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下列物质中，与其他三种物质的组成元素不同的是[ ]
A．蛋白质
B．糖类
C．油脂
D．淀粉

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