蛋白质发生的下列过程中,可逆的是[ ]A.盐析 B.变性 C.煮熟 D.加入浓硫酸
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蛋白质发生的下列过程中,可逆的是[ ]A.盐析 B.变性 C.煮熟 D.加入浓硫酸
题型:0131 期末题
难度:
来源:
蛋白质发生的下列过程中,可逆的是
[ ]
A.盐析
B.变性
C.煮熟
D.加入浓硫酸
答案
A
举一反三
下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中,正确的是
[ ]
A.它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B.在一定条件下,它们都能发生水解反应
C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯,是一种高热量营养素
题型:0131 期末题
难度:
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下列说法中不正确的
[ ]
A.聚乙烯食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物
B.高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质分子受热变性
C.太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置
D.煤经过气化和液化两种物理变化,可变为清洁能源
题型:0118 月考题
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下列关于蛋白质的叙述中,正确的是
[ ]
A.蛋白质溶液里加饱和(NH
4
)
2
SO
4
溶液可提纯蛋白质
B.天然蛋白质分子中既含
,又含
C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO
3
都会变为黄色
题型:0119 期末题
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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
[ ]
A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
B.淀粉水解的最终产物是二糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
题型:0111 期末题
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下列说法,不正确的是
[ ]
A.糖类摄入不足,人易患低血糖;而摄入过多,则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
B.某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富,而动物脂肪中饱和酯含量较高
C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液,会析出沉淀,这个过程称为“变性”
D.人体对维生素的需求量很小,但是,人类的生命活动不可缺少它
题型:0117 期末题
难度:
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