以下现象中，不属于蛋白质变性的是（ ）A．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊B．用福尔马林对种子消毒C．用波尔多液杀菌D．用氯化汞消毒医疗器械
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以下现象中，不属于蛋白质变性的是（ ）| A．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 | B．用福尔马林对种子消毒 | | C．用波尔多液杀菌 | D．用氯化汞消毒医疗器械 |
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答案
| A |
解析
| A属于蛋白质得盐析，重金属盐、高温等能使蛋白质变性，因此B、C、D均属于蛋白质的变性。所以答案选A。 |
举一反三
下列说法错误的是（ ）| A．医学上用于消毒的酒精是75%酒精溶液 | B．无水酒精就是100%的乙醇 | | C．食醋是含3%～5%乙酸的溶液 | D．乙醇可做为提取碘水中碘的萃取剂 |
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下列说法不正确的是（ ）| A．“血液透析”利用了胶体的性质 | | B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 | | C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 | | D．水果因含有酯类物质而具有香味 |
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| 如果将人体比成一座大厦，那么元素就是构成这座大厦的基石。在人体所含的各种元素中，对人体机能尤其是脑机能的运行起着十分重要作用，被公认为“智慧元素”的是 |
下列说法中不正确的是| A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源 | | B．淀粉和纤维素是天然高分子化合物 | | C．虽然纤维素水解的最终产物是葡萄糖，但由于人体内没有水解纤维素的酶，所以食物中的纤维素对人体没有任何作用 | | D．食物中的营养素主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水 |
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