向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的试剂是( )①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2溶液④碘水⑤BaCl2溶液A．①
题型：不详难度：来源：
向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的试剂是( )
①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2溶液④碘水⑤BaCl2溶液 |
答案
| C |
解析
| 测定水解的程度不仅要测是否生成葡萄糖，还要测淀粉是否还有剩余。但一定要注意的是在用银氨溶液测定水解产生的葡萄糖之前要先加入NaOH溶液中和稀硫酸。 |
举一反三
（20分）有A、B、C、D、E、F、G、H八种白色固体，它们是：KHSO4、C6H12O6(葡萄糖)、HOOC—COOH、MgCO3、Na2CO3、MgSO4、Al(OH)3、Ba(NO3)2，对这些物质进行实验，结果如下：①各取部分固体分别加入水，除C、F外均能溶解得到澄清溶液；②C(固)+D溶液→固体溶解放出气体，C(固)+H溶液→固体溶解放出气体；③E溶液+H溶液→白色沉淀，E溶液+G溶液→白色沉淀，E溶液+B溶液→白色沉淀；④B溶液+H溶液→放出气体；根据上述实验，判断这八种固体分别是：
A__________________________，B___________________________，C___________________，D__________________________，E____________________________，F___________________，G___________________________，H__________________________。
要进一步证实某固体为葡萄糖,应用___________作试剂，根据_______________现象来确证。 |
不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（ ）| A．分别加入碘水，观察颜色反应 | | B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜 | | C．分别放在加热的水中溶解，观察溶解性 | | D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生 |
|
每克蛋白质完全氧化约放出18 kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出17.2 kJ的能量，每克油脂完全氧化约放出39.3 kJ的能量。维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用。现代部分青少年患有“营养过剩症”（肥胖），最不适宜他们多吃的食品是（ ）
应多吃的食品是（ ）| A．蛋白质含量高食品 | | B．葡萄糖含量高食品 | | C．油脂含量高食品 | | D．维生素含量高食品 |
|
脂肪成分的获得主要来自（ ）| A．豆类、肉类、奶类制品 | | B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油 | | C．粮食作物、豆类、植物的根茎 | | D．蔬菜、水果及植物种子 |
|
最新试题
热门考点