不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（ ）A．分别加入碘水，观察颜色反应B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜C．分别放在加热的水中溶解，观察溶解性D
题型：不详难度：来源：
不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（ ）| A．分别加入碘水，观察颜色反应 | | B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜 | | C．分别放在加热的水中溶解，观察溶解性 | | D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生 |
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答案
| B |
解析
| A分别加入碘水，观察颜色反应，淀粉变蓝色，纤维素不变色；C分别加热水溶解，观察溶解性，淀粉能溶于热水中，纤维素不溶；D放在嘴里咀嚼，淀粉有甜味产生，纤维素无甜味产生。由于化学性质不同，A、C、D可以鉴别淀粉和纤维素。而分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热都能发生银镜反应，所以不能用此方法鉴别淀粉和纤维素，答案为B。 |
举一反三
每克蛋白质完全氧化约放出18 kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出17.2 kJ的能量，每克油脂完全氧化约放出39.3 kJ的能量。维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用。现代部分青少年患有“营养过剩症”（肥胖），最不适宜他们多吃的食品是（ ）
应多吃的食品是（ ）| A．蛋白质含量高食品 | | B．葡萄糖含量高食品 | | C．油脂含量高食品 | | D．维生素含量高食品 |
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脂肪成分的获得主要来自（ ）| A．豆类、肉类、奶类制品 | | B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油 | | C．粮食作物、豆类、植物的根茎 | | D．蔬菜、水果及植物种子 |
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关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（ ）| A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 | | B．蛋白质也可被氧化分解释放能量 | | C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多 | | D．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 |
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（6分）人体缺少必要的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种观点对吗？
__________________________________________________，
理由是________________________________________________________________________。 |
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