食物的选择与其酸碱性关系很大。下列食物中,属于酸性食物的是A.柠檬B.黄瓜C.萝卜D.鸡蛋
题型:不详难度:来源:
食物的选择与其酸碱性关系很大。下列食物中,属于酸性食物的是 |
答案
D |
解析
食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念,它是指食物的成酸性或成碱性,是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。例如蛋白质,在体内经过消化、吸收后,最后氧化成酸,这类食物在生理上称为成酸性食物,习惯上称为酸性食物,又如某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类,在人体内代谢后生成碱性物质,使体液呈弱碱性,这类食物习惯上称为碱性食物。并非在味觉上具有酸性的食物,就是酸性食物。柠檬酸虽然很酸,在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外,剩下碱性的钾盐,因此属于碱性食物。 |
举一反三
下列广告语在科学性上没有错误的是A.这种矿泉水绝对纯净,不含任何离子 | B.这种饮料中不含任何化学物质 | C.这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素 | D.没有水就没有生命 |
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(10分)日常生活中有许多看似不显眼,却能够提供多种信息的材料,食品标签便是其中一种。
品名:×××梳打饼干 _________:小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食盐、疏松剂、鸡全蛋粉、酵母、全脂奶粉、食用香精、酵母提取物、氟亚硫酸钠 净含量:400克 _________:九个月 生产日期:2006-04-17 保存方式:避免日晒,置阴凉干燥处 产品标准号:0/XOMR2 生产厂家:上海××饼干食品有限公司 地址:中国上海市××路××号 由编:200033 电话号码:(86-25)3414××××
| (1)请将上边的食品标签补充完整。 (2)这包食品最迟应在_________之前食用。 (3)如果该食品有质量问题,你维权的办法是: ①_____________________________________________; ②___________________________。(可以只答一条) |
(6分)分类是按照事物的性质划分类别的常用方法。表1是对下列食物的一种分类,请你再找出一种分类方法,完成表2。 ①牛奶 ②大米 ③面粉 ④芒果 ⑤胡萝卜 ⑥菠萝 ⑦瘦猪肉 ⑧酸奶 ⑨苹果 ⑩鸡肉 表1 食物分类(一)
类别
| 食物编号
| 乳品类
| ①⑧
| 粮食类
| ②③
| 蔬菜类
| ⑤
| 水果类
| ④⑥⑨
| 肉类
| ⑦⑧
| 表2 食物分类(二) |
2002年诺贝尔化学奖授予利用“质谱分析法”和“核磁共振技术”等对生物大分子进行研究并作出重大贡献的科学家,下列物质中属于生物大分子的是( ) |
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