2002年诺贝尔化学奖授予利用“质谱分析法”和“核磁共振技术”等对生物大分子进行研究并作出重大贡献的科学家，下列物质中属于生物大分子的是（ ）A．乙醇B．葡
题型：不详难度：来源：
| 2002年诺贝尔化学奖授予利用“质谱分析法”和“核磁共振技术”等对生物大分子进行研究并作出重大贡献的科学家，下列物质中属于生物大分子的是（ ） |
答案
| D |
解析
| 乙酸、葡萄糖、氨基酸都属于有机小分子，只有蛋白质属于有机高分子化合物。 |
举一反三
向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的试剂是( )
①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2溶液④碘水⑤BaCl2溶液 |
（20分）有A、B、C、D、E、F、G、H八种白色固体，它们是：KHSO4、C6H12O6(葡萄糖)、HOOC—COOH、MgCO3、Na2CO3、MgSO4、Al(OH)3、Ba(NO3)2，对这些物质进行实验，结果如下：①各取部分固体分别加入水，除C、F外均能溶解得到澄清溶液；②C(固)+D溶液→固体溶解放出气体，C(固)+H溶液→固体溶解放出气体；③E溶液+H溶液→白色沉淀，E溶液+G溶液→白色沉淀，E溶液+B溶液→白色沉淀；④B溶液+H溶液→放出气体；根据上述实验，判断这八种固体分别是：
A__________________________，B___________________________，C___________________，D__________________________，E____________________________，F___________________，G___________________________，H__________________________。
要进一步证实某固体为葡萄糖,应用___________作试剂，根据_______________现象来确证。 |
不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（ ）| A．分别加入碘水，观察颜色反应 | | B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜 | | C．分别放在加热的水中溶解，观察溶解性 | | D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生 |
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每克蛋白质完全氧化约放出18 kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出17.2 kJ的能量，每克油脂完全氧化约放出39.3 kJ的能量。维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用。现代部分青少年患有“营养过剩症”（肥胖），最不适宜他们多吃的食品是（ ）
应多吃的食品是（ ）| A．蛋白质含量高食品 | | B．葡萄糖含量高食品 | | C．油脂含量高食品 | | D．维生素含量高食品 |
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