下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（　　）A．C2H5OHB．NaClC．CH3COOHD．KNO3

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下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（　　）

答案

举一反三

A．C₂H₅OH

B．NaCl

C．CH₃COOH

D．KNO₃

苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，结构简式如图

，对苯甲酸钠描述错误的是（　　）

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A．属于盐类

B．能溶于水

C．属于烃类

D．不易分解

“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式为C₁₆H₁₂N₂O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2-萘酚偶合制得．有关苏丹红一号下列说法正确的是（　　）

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A．苏丹红一号在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂

B．苏丹红一号的摩尔质量为248

C．苏丹红一号可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色

D．食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用

关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（　　）

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A．水质的好坏与身体健康无关

B．饮用水越纯净越好

C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物

D．调味剂和营养剂加得越多越好

化学与人类生产和生活密切相关．下列说法不正确的是（　　）

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A．用福尔马林（35%～40%的甲醛水溶液）浸泡重庆火锅食用的毛肚、血旺进行防腐保鲜

B．苯酚有一定毒性，但它的稀溶液可直接用作消毒剂和防腐剂

C．75%的酒精溶液用在医疗上处理伤口，消毒***菌效果比较好

D．改液化石油气为天然气作燃料，燃烧时应减小进空气量或增大进天然气量

合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有效改善食物品质和色、香、味，但有些物质严禁用于食品添加剂．下列说法正确的是（）

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