下列叙述正确的是 [ ]①用植物纤维制造出的机动车燃料，属清洁的可再生能源②用甲醛溶液浸泡海产品，使海产品保鲜③变质的油脂有难闻的刺激性气味，是由于油脂

题型：0110 期中题难度：来源：

下列叙述正确的是 [ ]
①用植物纤维制造出的机动车燃料，属清洁的可再生能源
②用甲醛溶液浸泡海产品，使海产品保鲜
③变质的油脂有难闻的刺激性气味，是由于油脂发生了水解反应
④蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物注入人体，此时可在患处涂抹小苏打溶液或稀氨水
⑤提倡在生活中不用塑料袋，是为了防止白色污染
A．①④⑤
B．②③④
C．①③⑤
D．①②③④⑤

答案

举一反三

下表是某食品包装上的部分说明。

上表所列配料中，属于着色剂的是______（填序号，下同），属于调味剂的是________，富含油脂的是
_____富含淀粉的是__________。

题型：北京期末题难度：| 查看答案

能用作收敛剂、防腐剂、媒染剂等的硫酸盐是[ ]
A、2CaSO₄·H₂O
B、CuSO₄·5H₂O
C、ZnSO₄·7H₂O
D、BaSO₄

题型：0103 期末题难度：| 查看答案

化学与人们的生活、社会生产有着密切的关系。下列措施符合食品安全要求及有利于环境保护的是 [ ]
A．将含蛋白质的动物皮革下脚料掺入到奶粉中
B．利用聚乳酸、聚碳酸酯等可降解塑料代替普通塑料
C．在畜牧饲料中添加瘦肉精，提高出栏猪的瘦肉率
D．硫和碳燃烧都放出热量，热电厂采用含硫煤可以提高热效率

题型：模拟题难度：| 查看答案

随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品氧化变质，在包装袋中可以放入的化学物质是 [ ]
A．无水硫酸铜
B．硫酸亚铁
C．食盐
D．生石灰

题型：同步题难度：| 查看答案

火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是 [ ]
A．亚硝酸钠是防腐剂，抑制了肉类的氧化
B．亚硝酸钠跟氧气反应，抑制了肉类的氧化
C．亚硝酸钠跟肉类中的蛋白质反应
D．亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面

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