化学与人们的生活、社会生产有着密切的关系。下列措施符合食品安全要求及有利于环境保护的是 [ ]A．将含蛋白质的动物皮革下脚料掺入到奶粉中 B．利用聚乳
题型：模拟题难度：来源：
| 化学与人们的生活、社会生产有着密切的关系。下列措施符合食品安全要求及有利于环境保护的是 |
| [ ] |
A．将含蛋白质的动物皮革下脚料掺入到奶粉中
B．利用聚乳酸、聚碳酸酯等可降解塑料代替普通塑料
C．在畜牧饲料中添加瘦肉精，提高出栏猪的瘦肉率
D．硫和碳燃烧都放出热量，热电厂采用含硫煤可以提高热效率 |
答案
| B |
举一反三
| 随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品氧化变质，在包装袋中可以放入的化学物质是 |
| [ ] |
A．无水硫酸铜
B．硫酸亚铁
C．食盐
D．生石灰 |
| 火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是 |
| [ ] |
A．亚硝酸钠是防腐剂，抑制了肉类的氧化
B．亚硝酸钠跟氧气反应，抑制了肉类的氧化
C．亚硝酸钠跟肉类中的蛋白质反应
D．亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面 |
| 下列物质中常用作食品防腐剂的是 |
| [ ] |
A．福尔马林
B．甲酸
C．亚硝酸钠
D．乙醇 |
| 下列不属于食品添加剂的是 |
| [ ] |
A．醋
B．盐
C．料酒
D．蛋白质 |
| 下列不属于食品添加剂的是 |
| [ ] |
A．味精
B．发酵粉中的碳酸氢钠
C．豆腐制作中加入的盐卤
D．主食中的淀粉 |
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