在蔬菜生长过程中，常喷洒农药防治虫害。据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低。因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱水浸泡一段时间。
题型：0123 月考题难度：来源：
| 在蔬菜生长过程中，常喷洒农药防治虫害。据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低。因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱水浸泡一段时间。浸泡蔬菜时可加入适量 |
| [ ] |
A．纯碱
B．白酒
C．白糖
D．食醋 |
答案
举一反三
| 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是 |
| [ ] |
A、醋可同时用作防腐剂和调味剂
B、亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量
C、我国应禁止使用味精
D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂 |
| 下列关于食品添加剂说法不正确的是 |
| [ ] |
A．食盐是一种咸味调味剂
B．食盐是一种食品防腐剂
C．味精是适合所有人的鲜味剂
D．加碘食盐中的碘是营养强化剂 |
| 下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是 |
| [ ] |
A．食盐
B．苯甲酸钠
C．柠檬黄
D．味精 |
| 现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是 |
| [ ] |
A．大米
B．海带
C．食醋
D．食盐 |
| 下列做法正确的是 |
| [ ] |
A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果 |
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