为了改善食品的色、香、味，我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是A．在烹饪食物时，加入适量食盐　B．在饮料制作中，常加入适量的天然色

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为了改善食品的色、香、味，我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是

A．在烹饪食物时，加入适量食盐　

B．在饮料制作中，常加入适量的天然色素

C．在烹饪鱼类食物时，加入适量食醋

D．在火腿制作中，加入大量亚硝酸钠作为防腐剂

答案

解析

亚硝酸钠能够致癌，故不能做为食品添加剂。

举一反三

药物的种类很多，下列常见药物中属于抗生素的是

A．青霉素	B．维生素A
C．补钙剂（有效成分碳酸钙）	D．胃舒平（有效成分氢氧化铝）

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（8分）现有：①铁锅②鸡蛋③白酒④乙烯。根据所学知识，请你在上述四种物质中选择合适的物质填入下列空格中（填编号）。
(1)可以作为水果催熟剂的是　　　　　　　；(2)含有乙醇的是　　　　　　　；
(3)在潮湿的空气中会生锈的是　　　　　　；(4)富含蛋白质的是　　　　　　。

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新鲜水果、蔬菜．乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某

课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：

下列说法正确的是（）

A．上述反应为取代反应

B．滴定时碘水应放在碱式滴定管中

C．维生素C的分子式为C₆H₁₀O₆

D．维生素C受热更易被氧化，故有些新鲜蔬菜生吃较好

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酱油是人们日常生活中常用的调味剂，在酱油中添加铁强化剂的目的是( )。

A．改善人体营养性贫血	B．降低食物的酸性
C．预防甲状腺疾病	D．防止食物变质

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下列生活习惯比较健康和科学的是 ( )

A．喜欢什么食物就吃什么食物

B．多饮纯净水，不饮用矿泉水

C．大量食用含亚硝酸钠的肉制品

D．多吃水果和蔬菜

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