发展“绿色食品”是提高人类生存质量、维护健康水平的重要措施，绿色食品指的是( )A．富含叶绿素的食品B．绿色的新鲜蔬菜C．安全、无污染、无公害的营养食品D

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发展“绿色食品”是提高人类生存质量、维护健康水平的重要措施，绿色食品指的是( )

A．富含叶绿素的食品

B．绿色的新鲜蔬菜

C．安全、无污染、无公害的营养食品

D．经济附加值高的营养食品

答案

解析

绿色食品指的是安全、无污染、无公害的营养食品。

举一反三

下列现象不属于蛋白质变性的是（）

A．打针时用酒精消毒

B．用稀的福尔马林溶液浸泡种子

C．蛋白质溶液中加入食盐变浑浊

D．用波尔多液防止作物虫害

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1994年，国务院发布实施《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》。使用碘盐应避免高温煎炒，以防分解，碘盐中含有（）

A．单质碘

B．碘化钠

C．碘离子

D．碘酸盐

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食品添加剂通常必须在一定范围内使用，否则会损害人体健康，滥用下列食品添加剂会导致癌症发生率增加的是（）

A．KIO₃

B．苯甲酸钠

C．维生素E

D．NaNO₂

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在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体，从而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是（）

A．CaCO₃

B．(NH₄)₂CO₃

C．NaHCO₃

D．NH₄Cl

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医用葡萄糖氯化钠注射液的制备流程可简单表示如下：
自来水

纯水

注射液
综合上述流程，完成下列问题：
（1）医用葡萄糖氯化钠注射液在配制的过程中，必须严格控制其中葡萄糖含量为5%、氯化钠含量为0.9%，之所以要确保氯化钠含量不过高或过低，原因是
_______________________。
（2）生产过程中需要高温处理混合液的目的应该是
___________________________________。
（3）注射液中加入葡萄糖的目的是向病人提供能量，请写出葡萄糖在人体内进行有氧分解代谢的化学方程式
________________________________________________________________。

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