学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况．方案甲：淀粉液H2SO4△水解液NaOH中和液碘水溶液变蓝结论：淀粉完全没有水解方案乙：淀粉液H2SO4△水解液

题型：不详难度：来源：

学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况．
方案甲：淀粉液

H2SO4

△

水解液

NaOH

中和液

碘水

溶液变蓝
结论：淀粉完全没有水解
方案乙：淀粉液

H2SO4

△

水解液

银氨溶液

微热

无银镜现象
结论：淀粉完全没有水解
方案丙：淀粉液

H2SO4

△

水解液

NaOH

中和液

银氨溶液

微热

有银镜出现
结论：淀粉已经水解
（1）根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，不正确的简要说明理由．
方案甲：______；
方案乙：______；
方案丙：______．
（2）写出淀粉彻底水解的化学方程式______写出葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式______．该反应的类型为______．

答案

（1）甲方案中溶液变蓝是因为仍存在未水解的淀粉，只能说明淀粉没有水解完全，
乙方案中没有加入碱将溶液的酸性中和掉，加入的银氨溶液被分解掉，无法检验是否生成了葡萄糖，不能检验淀粉是否已经水解，
丙方案在加入银氨溶液之前加入了碱将溶液的酸性中和掉，加入银氨溶液后出现的银镜现象说明有葡萄糖存在，可以得出淀粉已经水解的结纶．
故答案为：结论不正确，因为淀粉可能部分水解，未水解的残留淀粉会与碘反应变蓝；
结论不正确，因为实验设计有错误，在酸性条件下即使水解液中有葡萄糖，也不能与银氨溶液发生银镜反应；
结论正确；
（2）淀粉在稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖，水解方程式为（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O 

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆ ，葡萄糖与银氨溶液在水浴加热条件下发生氧化还原反应，
反应的方程式为CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Ag（NH₃）₂OH

水溶

△

CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+H₂O+2Ag+3NH₃↑，
故答案为：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O 

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆ ；CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Ag（NH₃）₂OH

水溶

△

CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+H₂O+2Ag+3NH₃↑；氧化还原反应．