某同学选取了如下的温度梯度和pH梯度来探究温度和pH对果胶酶活性的影响:选取的温度梯度:30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃。选取的pH梯度:
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某同学选取了如下的温度梯度和pH梯度来探究温度和pH对果胶酶活性的影响: 选取的温度梯度:30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃。 选取的pH梯度:5、6、7、8、9。 请据此回答下列问题: (1)果胶酶的本质是____________,是在___________上合成的。 (2)果胶酶包括__________________。 (3)在该实验中有无对照实验?若有,何为对照实验? (4)若经实验,测得45℃时,果胶酶的活性最高,则能否说明果胶酶的最适温度就是45℃?为什么? |
答案
(1)蛋白质 核糖体 (2)多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等 (3)有;不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照。 (4)不能;因为在40℃到45℃和45℃到50℃之间,还有很多温度数值,经过这个实验,只能得到45℃左右是果胶酶的一个活性适宜范围,无法得到最适温度。 |
举一反三
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