在探究果胶酶的用量实验中，叙述不恰当的一项是[ ]A．本实验应控制在适宜的温度、pHB．各反应液的温度、pH必须相同C．可配制不同浓度的果胶酶溶液，加入
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| 在探究果胶酶的用量实验中，叙述不恰当的一项是 |
| [ ] |
A．本实验应控制在适宜的温度、pH
B．各反应液的温度、pH必须相同
C．可配制不同浓度的果胶酶溶液，加入量应使各种浓度保持一致
D．底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多 |
答案
举一反三
| 探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为 |
[ ] |
A．温度、酶活性、酶用量
B．苹果泥用量、pH、果汁量
C．反应时间、酶活性、酶用量
D．温度、pH、果胶酶用量 |
| 下列实验操作错误的是 |
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A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中 |
| 下列哪一项说法是错误的 |
[ ] |
A．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
B．温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性
C．果胶酶是能催化果胶分解，从而提高水果的出汁率并使果汁变得澄清的一种酶
D．生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量 |
| 下列不是果胶酶成分的是 |
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A．纤维素酶
B．果胶分解酶
C．多聚半乳糖醛酸酶
D．果胶酯酶 |
| 在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于除去细胞壁 |
| [ ] |
A．蛋白酶
B．稀盐酸
C．脂肪酶
D．果胶酶 |
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