炒胡萝卜时多加些油的原因是[ ]A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B.两者混合增加蔬菜的营养成分C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD.胡萝
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炒胡萝卜时多加些油的原因是[ ]A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B.两者混合增加蔬菜的营养成分C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD.胡萝
题型:同步题
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炒胡萝卜时多加些油的原因是
[ ]
A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收
B.两者混合增加蔬菜的营养成分
C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A
D.胡萝卜素的碳碳双键会断裂,利于人体吸收
答案
举一反三
从胡萝卜中提取的胡萝卜素,其颜色呈
[ ]
A.白色
B.无色
C.红色
D.乳白色
题型:同步题
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有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意
[ ]
A.不用考虑萃取时间是否相同
B.使用不同的萃取剂,但量要相同
C.原料颗粒大小应相同
D.除温度外,其他因素相同,以保证单一变量
题型:同步题
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下列关于提取胡萝卜素的实验流程,叙述不正确的是
[ ]
A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶
B.为了提高萃取的效率,可以适当地提高温度,可采用酒精灯直接加热的方法
C.萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置,是为了防止加热时有机溶剂的挥发
D.浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开
题型:同步题
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将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时,所用的层析液是
[ ]
A.乙醚
B.乙醇
C.丙酮
D.石油醚
题型:同步题
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萃取过程中采用水浴加热的原因是
[ ]
A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构
B.为了保持97~100℃的恒温
C.防止加热时有机溶剂挥发
D.有机溶剂遇明火易爆炸
题型:同步题
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