发酵过程中,不会直接引起pH变化的是[ ]A.营养物质的消耗B.微生物呼出的CO2C.微生物细胞数目的增加D.次级代谢产物的积累
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发酵过程中,不会直接引起pH变化的是 |
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A.营养物质的消耗 B.微生物呼出的CO2 C.微生物细胞数目的增加 D.次级代谢产物的积累 |
答案
举一反三
果汁发酵后,检测是否有酒精,可以用的药品是 |
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A.重铬酸钾 B.碘液 C.双缩脲 D.斐林试剂 |
在发酵中需要进行通气处理的是 |
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A.果酒的制作 B.果醋的制作 C.果酒和果醋的制作 D.果酒或果醋的制作 |
下列产醋最多的措施是 |
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A.将果酒中加入食醋,并通气 B.将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜,并通气 C.将果酒暴露在空气中 D.将果酒加入冲洗葡萄的水,并通气 |
在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生,正确的操作步骤是 |
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A.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 C.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾 D.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾,并加热 |
我们平时饮用的葡萄酒呈红色,其原因是 |
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A.酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素 B.是红色葡萄球菌分泌的色素 C.在发酵的最后程序中,加入了红色的食用色素 D.随着酒精度数的提高,红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 |
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