餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉,原因是?

题目

餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉,原因是?
餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉,原因是————?

答案

是依据乳化原理.具体而言,主要是借助乳化剂,一般它是两亲分子（既亲水又亲油）,乳化剂的亲油端可以将衣服上的油污包裹在里面,亲水端露在外面.根据相似相溶原理,被乳化剂包裹的一个个“衣服上的油污”便可以分散到水中,被洗涤下来了.
我们用洗发水洗发也是利用类似的道理.只不过,洗发洗下来的是头发分泌的油脂.
洗洁精结构分为两部分,形如×———————————→
一端（有极性）是容易与水结合的亲水基,
一端（无极性）是容易与油污结合的亲油基.
当洗洁精溶解于水后去清洗脏物的时候,亲油基端会插入油污内部,亲水基则被大量水分子包围.（形如箭插入猎物身体一样）经过揉搓,就把脏物从器皿衣物上拖拽掉了.