为什么NA2CO3能在面团发酵时除去产生的酸?反应式是?
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为什么NA2CO3能在面团发酵时除去产生的酸?反应式是?
题目
为什么NA2CO3能在面团发酵时除去产生的酸?反应式是?
答案
酸代表有H+
CO3 2- + 2H+ =H2O+ CO2↑
举一反三
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