为维护食品安全，卫生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。
（1）过氧化钙的化学式为CaO2，其中氧的化合价为________ ；CaO2属于_______（填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”）。
（2）食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧剂等。根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义。
（a）氮气是常用的充填气体。你认为选用氮气的主要原因是 _________。
（b）生石灰是常用的干燥剂。请你用化学方程式表示选用生石灰的原因___________。 |