为了延长食品的保质期，可采用真空包装的原因是什么?另外，工业上还可以采用向食品袋里充入某种性质不活泼的气体的办法，该气体可能是什么?

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答案

防止食品与氧气(或空气)接触而腐败变质；N₂

举一反三

食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧剂等。根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义。
⑴氮气是常用的充填气体。你认为选用氮气的主要原因是_______________。
⑵生石灰是常用的干燥剂。请你用化学方程式表示选用生石灰的原因_____________________。

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下列说法错误的是[ ]
A．碘酒是一种混合物
B．水是纯净物，但自然界中几乎不存在纯净的水
C．氮气的化学性质不活泼，在常温下难与其他物质发生反应
D．一氧化碳是一种红色有强烈刺激性气味的气体

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下列有关氮气的用途中，错误的是[ ]
A．制氮肥
B．直接做燃料
C．做灯泡填充气
D．做瓜果保护气

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下列气体最适宜充入食品包装袋中起保鲜作用的是[ ]
A.空气
B.二氧化硫
C.氧气
D.氮气

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金属陶瓷是一种应用于高科技的复合材料，合成方法是将陶瓷（主要成份Al₂O₃，ZrO₂等耐高温材料）和粘结金属（主要是Cr、Mo、W、Ti等高熔点金属）研磨混匀成型后，高温烧结使金属仍然以单质的形式存在于金属陶瓷之中。已知Cr、Ti的金属活动性比Fe强，和Zn接近。据此判断，在高温烧结时可以使用的保护气是[ ]
A．氧气
B．氮气或稀有气体
C．空气
D．HCl和水蒸汽

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