包裹松花蛋用的泥灰配料中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰(含K2CO3),如果去皮后直接食用会有涩味感,要想除去涩味,食用时可加入少量下列物质中的( )A.白糖B
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包裹松花蛋用的泥灰配料中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰(含K2CO3),如果去皮后直接食用会有涩味感,要想除去涩味,食用时可加入少量下列物质中的( ) |
答案
显碱性的物质往往有涩味,草木灰显碱性,所以加入食醋和碳酸钾反应生成醋酸钾、水和二氧化碳,这样会把涩味除掉.而白糖、酱油、调料酒不能和碳酸钾反应,不能把涩味除掉. 故选:B. |
举一反三
向氢氧化钠溶液中不断滴入盐酸,得到如下曲线,下列有关判断正确的是( )A.a点时溶液中溶质是盐酸和氯化钠 | B.a、b、c三点的溶液中钠离子的数目相等 | C.c点溶液能使广泛pH试纸变蓝色 | D.氢氧化钠与盐酸发生反应的本质是钠离子与氯离子结合生成氯化钠 |
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某研究学习小组对“NaOH溶液与稀H2SO4溶液是否恰好反应”进行实验探究.
(1)如图是类似教材所示酸与碱反应的实验过程. ①图中仪器A的名称是______. ②向A中加入10mLNaOH溶液,并滴入3滴酚酞试液,再向其中慢慢滴入稀硫酸,并用玻璃棒不断______,使溶液混合均匀,直至溶液的颜色由红色恰好变成______色为止,表明两者发生了反应,该反应的化学方程式为______. (2)为探究上述酸碱反应后,硫酸是否过量.设计了如下两种方法: 方法①:取少量反应的溶液,用pH试纸检验,测得pH<7,表明硫酸过量. 方法②:取少量反应的溶液,向其中滴加适量的BaCl2溶液,可观察到有白色沉淀产生,表明硫酸过量. 上述两种方法中,你认为正确的是方法______(选填“①”或“②”).请用文字说明另一种方法不合理的原因______. |
某研究性学习小组研究NaOH溶液与H2SO4溶液是否恰好中和,取少量反应后的溶液于试管中,分别用不同试剂进行实验.下列方法及结论错误的是( )
实验序号 | 所用试剂 | 现象和结论 | A | CuSO4溶液 | 有蓝色沉淀,则NaOH过量 | B | BaCl2溶液 | 有白色沉淀,则H2SO4过量 | C | 锌粒 | 有气泡产生,则H2SO4过量 | D | pH试纸 | pH=7,恰好中和 | 下列关于化学反应类型的叙述中,正确的是( )A.凡是生成盐和水的反应都是中和反应 | B.复分解反应一定没有单质参加 | C.生成一种单质和一种化合物的反应一定是置换反应 | D.分解反应的生成物不一定是单质 |
| 往装有25mL盐酸的锥形瓶中逐滴加入NaOH溶液[用V(NaOH)代表加入的NaOH溶液的体积],下列曲线能正确表示此变化过程的是( ) |
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