亚硝酸钠有良好的防腐作用,常用做肉类食品的添加剂.亚硝酸钠呈碱性,容易被误食,过量食用会中毒,因而用量严格限制.亚硝酸钠易溶于水,其水溶液呈碱性,暴露在空气中易
题型:不详难度:来源:
亚硝酸钠有良好的防腐作用,常用做肉类食品的添加剂.亚硝酸钠呈碱性,容易被误食,过量食用会中毒,因而用量严格限制. 亚硝酸钠易溶于水,其水溶液呈碱性,暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠,加热至220℃以上会分解出红棕色、有刺激性气味、有毒的气体. 请根据以上信息回答: (1)亚硝酸钠的保存方法是______; (2)区分亚硝酸钠和食盐的方法是______. |
答案
(1)亚硝酸钠易溶于水,暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠,加热至220℃以上会分解,所以保存亚硝酸钠时应该低温、密封保存. 故填:低温、密封保存. (2)亚硝酸钠的水溶液显碱性,能使酚酞试液变红色,食盐的水溶液显中性,不能使酚酞试液变色,可以用酚酞试液鉴别亚硝酸钠和食盐,方法是:把亚硝酸钠和食盐分别溶于水,滴入酚酞,能使酚酞试液变红的是亚硝酸钠,另一种是食盐. 故填:把亚硝酸钠和食盐分别溶于水,滴入酚酞,能使酚酞试液变红的是亚硝酸钠. |
举一反三
下列生活中的有关问题,处理正确的是( )A.我们可以用甲醛的稀溶液对水产品进行处理,延长保鲜时间 | B.生活中,可以把稀盐酸倒入铝制水壶中充分的浸泡,便于除去水壶中的水垢 | C.液化气泄漏着火时,应立刻关闭阀门,并开窗通风 | D.钢铁在潮湿的环境中比在干燥环境中容易生锈 |
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生活中处处有化学,化学与生活密切相关. (1)下列各类食物中糖类含量最丰富的是______.(填字母序号)
A.苹果B.纯牛奶C.食用油D.米饭 (2)加碘盐中“碘”是指碘______(填“元素”或“单质”),人体中缺碘,可能患有的疾病是______(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”). (3)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有______功能;厨房中能用来除水垢的物质是______(填“食醋”或“食盐水”). (4)厨房中的下列物品中,所使用的主要材料属于合成材料的是______ (填字母序号).
①不锈钢炊具 ②橡胶手套③纯棉围裙④塑料保鲜膜 (5)厨房里的菜刀使用后常采取______的措施来防止生锈. (6)厨房中的下列物质在水中不能形成溶液的是______(填字母序号). A.谷物调和油B.食盐C.面粉D.味精. |
食品安全问题正日益成为社会关注的焦点.下列措施正确的是( )A.用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量 | B.用小苏打做糕点的疏松剂 | C.用聚氯乙烯塑料作食品包装袋装食物 | D.用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂 |
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“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列做法正确的是( )A.在海产品中加适量的甲醛溶液浸泡 | B.在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐 | C.在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感更好 | D.在香肠中添加过量的亚硝酸钠 |
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