食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充（　　）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素

题型：大连难度：来源：

食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充（　　）

A．蛋白质

B．糖类

C．脂肪

D．维生素

答案

A、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆类及制品中，所以正确．
B、糖类主要存在于植物的种子和块茎中，所以错误．
C、油脂主要存在于动物脂肪中，以及花生、芝麻、豆类的种子中，所以错误．
D、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以错误．
故选A．

举一反三

多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（　　）

A．油脂

B．淀粉

C．蛋白质

D．维生素

题型：楚雄州难度：| 查看答案

久煮的火锅汤不宜多喝，因其中含有较多的（　　）

A．硝酸

B．亚硝酸

C．硫化氢

D．亚硝酸盐

题型：不详难度：| 查看答案

近年来报刊上陆续披露了一些发生在各地的恶性事件，例如：①用工业酒精兑水假冒白酒；②用福尔马林浸泡海参使食物“保鲜”；③用无碘盐假冒加碘盐；④用工业盐假冒食盐；⑤用工业用油假冒食用油等．其中可能造成中毒甚至死亡后果的是（　　）

A．①②③④

B．②③④⑤

C．①②④⑤

D．全部

题型：不详难度：| 查看答案

“民以食为天，食以安为先”．下列做法不会危害人体健康的是（　　）

A．用回收的地沟油作为食用油

B．用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间

C．用含小苏打的发酵粉焙制糕点

D．把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中

题型：不详难度：| 查看答案

下列各组物质中，富含蛋白质的是（　　）

A．馒头、面条

B．鸡蛋、牛奶

C．桔子、苹果

D．黄油、奶油

题型：不详难度：| 查看答案