食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（ ）A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中C．用
题型：怀化难度：来源：
食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（ ）| A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 | | B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 | | C．用霉变花生制成的花生油烹调食品 | | D．用“淋巴肉”制水饺肉馅 |
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答案
A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用的用途是作发酵粉焙制糕点，故A正确；
B、由废皮革制成的明胶，其中往往含有重铬酸钾和重铬酸钠．用这种原料生产水解蛋白，过程中会产生大量重金属六价铬等有毒化合物．故B错；
C、霉变花生中含有致癌物，故C错；
D、所谓淋巴肉，是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉．由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大，故D错．
故选A． |
举一反三
日常生活安全问题一直得到人们的关注，用你所学的化学知识判断下列做法合理的是（ ）| A．生病禽类加工后食用 | | B．蔬菜浸泡甲醛溶液来保鲜 | | C．燃气泄漏后可以用火机检验泄露点 | | D．油锅着火可以用锅盖盖灭 |
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生活处处充满了化学，生活中的下列知识叙述不正确的是（ ）| A．亚硝酸钠有毒，但被有些食物用作防腐剂 | | B．发现煤气泄漏立即打手机报警 | | C．硫酸铜可用作消毒游泳池 | | D．碳酸钙可用作补钙剂 |
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下列说法不正确的是（ ）| A．亚销酸钠外观与食盐相似，但它不属于盐类物质 | | B．干冰可用于人工降雨 | | C．一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合 | | D．用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的油污 |
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食品安全与健康密切相关，以下做法不会危及人体健康的是（ ）| A．用“三聚氰胺”提高氮元素含量 | | B．蒸馒头时加入适量纯碱 | | C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 | | D．把霉大米淘净后继续食用 |
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下列有关物质用途的叙述中，不正确的是（ ）| A．氧气用于急救病人 | | B．熟石灰用于改良酸性土壤 | | C．碳酸氢钠用于制作发酵粉 | | D．甲醛用于泡发鱿鱼等水产品 |
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