食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（ ）A．用工业食盐腌制的酸菜B．霉变的大米、花生C．加碳酸氢钠焙制出的面包D．用甲醛浸泡过的海鲜
题型：不详难度：来源：
食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（ ）| A．用工业食盐腌制的酸菜 | | B．霉变的大米、花生 | | C．加碳酸氢钠焙制出的面包 | | D．用甲醛浸泡过的海鲜 |
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答案
A、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；
B、霉变的花生、大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故B错误；
C、碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，使面喧软，故C正确；
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误．
故选C． |
举一反三
食品安全与人体健康密切相关，下列做法会危及人体健康的是（ ）| A．蒸馒头时加入适量的纯碱 | | B．发霉的大米淘净煮熟后继续食用 | | C．烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品 | | D．不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐 |
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生活处处皆学问，下列做法合理的是（ ）| A．用工业酒精兑制白酒 | | B．用活性炭吸附冰箱中的异味 | | C．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠（NaNO2） | | D．吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食盐 |
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食品标签上常常可以看到一些食品添加剂的名称，以下食品添加剂中会对人体健康产生副作用，不需必须严格控制用量的是（ ）| A．亚硝酸钠（发色剂） | B．山梨酸（防腐剂） | | C．苯甲酸（防腐剂） | D．维生素（营养强化剂） |
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我国某地曾发生把白色工业用盐误作食盐食用引起的中毒事件，这种工业用盐可能含有（ ）| A．KMnO4 | B．Na2CO3 | C．NaNO2 | D．MgSO4 |
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