下列食品添加剂与类别对应错误的是（　　）A．亚硝酸钠--调味剂B．苯甲酸钠--防腐剂C．碳酸氢钠--疏松剂D．叶绿素--着色剂

题型：不详难度：来源：

下列食品添加剂与类别对应错误的是（　　）

A．亚硝酸钠--调味剂	B．苯甲酸钠--防腐剂
C．碳酸氢钠--疏松剂	D．叶绿素--着色剂

答案

试题解析:

A、亚硝酸钠具有毒性，不能用作调味品，故A应用错误；

B、苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，故B应用正确；
C、碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松剂，故C应用正确；
D、叶绿素显示绿色，能用于着色剂，故D应用正确；

故选:A.

举一反三

用你所学的化学知识判断，下列做法正确的是（　　）

A．霉变大米清洗后食用

B．水产品经甲醛水溶液浸泡后出售

C．煤气泄漏后立即打开排风扇

D．洗净的铁锅擦干后放在干燥的地方

题型：滨州难度：| 查看答案

“群众利益无小事，食品安全是大事”下列做法会导致食品对人体健康有害的是（　　）

A．用蔗糖作食品的甜味剂

B．用干冰保藏易腐败的食物

C．用甲醛溶液浸泡海产品

D．用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂

题型：不详难度：| 查看答案

食品安全与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）

A．蒸馒头时加适量的纯碱

B．制香肠时加过量的亚硝酸钠

C．用霉变的花生做鱼皮豆

D．运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

题型：沈阳难度：| 查看答案

物质的用途与性质密切相关．下列叙述错误的是（　　）

A．因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤

B．因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐的作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品

C．因为铜有良好的导电性，所以铜用于制导线

D．因为氮气的化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐

题型：不详难度：| 查看答案

《食品安全法》从2009年6月1日开始执行．下列食品加工生产的做法或食用方法符合食品安全标准要求的是（　　）

A．用霉变大米煮饭食用

B．吃皮蛋时蘸取少量的食醋

C．用甲醛溶液浸泡水产品并食用

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

题型：不详难度：| 查看答案