食品保鲜可以防止食品腐败,保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等。(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐

食品保鲜可以防止食品腐败,保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等。(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐

题型:不详难度:来源:
食品保鲜可以防止食品腐败,保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等。
(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠属于          (氧化物、酸、碱或盐)
(2)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的填充气体,请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是                               
(3)生石灰和硅胶(主要成分为硅酸盐)是常用的干燥剂。生石灰能用做干燥剂的原因是
                                      (用化学方程式表示)
(4)某脱氧保险剂主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,来吸收包装袋袋中氧气。从而延长食品的保质期。该反应的化学方程式是                  
答案
⑴盐⑵无色无味气体,化学性质稳定⑶CaO+H2O=Ca(OH)2⑷Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3
解析
分析:(1)根据丙酸钠在电离时生成金属离子和酸根离子进行判断;
(2)食品包装中的气体应化学性质稳定,进行解答;
(3)先书写生石灰和二氧化硅的化学式,再观察规律,得出结论;
(4)根据铁与氧气、水反应生成氢氧化铁进行解答.
解答:解:(1)丙酸钠在电离时生成金属离子和酸根离子,所以属于盐;
(2)食品包装中的气体应化学性质稳定,选用氮气的主要原因是无色无味气体,化学性质稳定;
(3)根据生石灰和水反应生成氢氧化钙,化学方程式:CaO+H2O=Ca(OH)2
(4)铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,化学方程式:4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3
故答案为:(1)盐;(2)无色无味气体,化学性质稳定;(3)CaO+H2O=Ca(OH)2;(4)4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3
举一反三
下列对化学知识的归纳,有误的一项是(   )
题型:不详难度:| 查看答案
下列家庭小实验,不能成功的是(   )
A.用过滤的方法把硬水变成软水
B.用食醋除去水瓶胆中的水垢
C.用闻气味的方法区分白酒和白醋
D.用洁厕精(主要成分是盐酸)除去铁锈

题型:不详难度:| 查看答案
生活中处处充满化学,下列说法中正确的是
A.食品往往因为受潮而加速变质,为延长保质期,用熟石灰作食品的干燥剂
B.为保持肉制品鲜美,在制作香肠时应多加亚硝酸钠(NaNO2)等防腐剂
C.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味,可加入少量食醋
D冬天室内用煤炉取暖,为防止热量散失,要紧闭门窗
题型:不详难度:| 查看答案
感受厨房中的科学——根据你的生活体验,下列叙述符合实际的是( )
A.食醋的pH<7B.食用山茶油的密度是2.0ⅹ103千克/米3
C.白酒是纯净物D.我们平常吃饭用的筷子长约1.5米

题型:不详难度:| 查看答案
小丽同学用连线的方式对某一主题知识进行如下归纳,其中有错误的一组是( )
A.性质与用途
天然最硬的物质——镶玻璃刀头
熟石灰呈碱性——改良酸性士壤
B.生活常识
防菜刀生锈——用湿布包起来
取暖防中毒——煤炉上放一壶水
C.元素与人体健康
人体缺碘——甲状腺肿大
人体缺氟——易生龋牙
D.环保与物质的利用
减少白色污染——使用可降解塑料
减少水质污染——禁止生产含磷洗衣粉

题型:不详难度:| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.