食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是A．吃变蛋（或松花蛋）时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋B．食用地沟油不会影响人体健康C．
题型：不详难度：来源：
食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是| A．吃变蛋（或松花蛋）时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋 | | B．食用地沟油不会影响人体健康 | | C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 | | D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品 |
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答案
| A |
解析
试题分析：吃变蛋（或松花蛋）时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋，不会损害身体健康，所以答案选择A |
举一反三
食品安全问题已普遍受到人们的重视。下列做法符合食品安全要求的是| A．在食用猪血中加甲醛溶液 | B．在生猪饲料中添加瘦肉精 | | C．在焙制面包时添加小苏打 | D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄 |
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明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种重金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是| A．蛋白质是一类营养素 | | B．蛋白质属于有机高分子化合物 | | C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂 | | D．制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康 |
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紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、铁、锌、硒等。
（1）紫薯中维生素 （填“A”、“B”、“C”）可以预防坏血病。
（2）紫薯中还缺乏的一种能给人体提供能量的营养素，它是 。
（3）所含的“铁”、“锌”、“硒”是指 （填序号）
①分子 ②原子 ③元素 |
凡事过犹不及，化学品的使用也如此。能达到相应目的的行为是| A．向土壤中多施用尿素 | B．用过量稀盐酸除铁锈 | | C．多吸纯氧有益于健康 | D．废弃电池均回收处理 |
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均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（ ）
A．凉拌黄瓜 B．红烧排骨 C．烧豆腐 D．炒鸡蛋 |
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