小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素

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小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏

A．蛋白质

B．糖类

C．油脂

D．维生素

答案

解析

A、水果、蔬菜中含的主要营养素是维生素，而蛋白质主要是来源于食物中的瘦肉、奶类、蛋类、鱼类，豆类等，所以错误．
B、水果、蔬菜中含的主要营养素是维生素，糖类主要来源于植物的种子和块茎，所以错误．
C、水果、蔬菜中含的主要营养素是维生素，油脂主要来源于动物脂肪和花生、豆类植物的种子，所以错误．
D、水果、蔬菜中含的主要营养素是维生素，所以正确．
故选D．

举一反三

（2011年·衡阳）小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素（）

A．油脂

B．维生素

C．蛋白质

D．糖类

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在日常生活中应注意合理摄取营养物质。下列食物中富含维生素的是：

A．西红柿

B．牛奶

C．大米

D．鸡蛋

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蔗糖是食品中常用的一种甜味剂，它能为人体补充的营养素是，将糖溶于水形成溶液，该溶液中水是。

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下列我市特产中，维生素含量最高的是

A．阜宁大糕

B．龙冈茌梨

C．滨海香肠

D．伍佑糖麻花

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（6分）伊利奶茶粉是一种营养丰富、具有民族风味的特色饮品。请根据表中信息，回答下列问题：

（1）表中的钠、钙、铁、锌是指________________（填序号）。

A．分子

B．原子

C．元素

D．单质

（2）表中____________是骨骼和牙齿的主要成份，并维持骨骼密度，防止骨质疏松。
（3）表中____________在人体中含量甚微，儿童缺少它会影响生长发育，造成智力低下。
（4）表中没有涉及到的食品营养素是____________________________。
（5）表中列出的营养素中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和_____________。
（6）食品含有的六种营养素中属于无机营养素的是_______________________。

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