某校食堂中餐食谱如下：主食：大米饭配菜：红烧排骨，煎鸡蛋，炸鸡腿，豆腐汤，炒猪肝主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐、水等
题型：重庆难度：来源：
某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧排骨，煎鸡蛋，炸鸡腿，豆腐汤，炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐、水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是______． |
答案
人类生命活动中需要各种营养物质，要合理搭配膳食才能促进身体健康．
大米饭中含有糖类物质，红烧排骨，煎鸡蛋，炸鸡腿、炒猪肝等物质中含有蛋白质、油脂等物质，豆腐汤中含有水和无机盐、蛋白质等物质，维生素比较缺乏，应该补充蔬菜、水果等食品．
故填：糖类；蛋白质；油脂；蔬菜． |
举一反三
根据化学名称写出下列物质的分子式
（1）葡萄糖______；
（2）淀粉______；
（3）蔗糖______；
（4）尿素______；
（5）胆矾______． |
| 维生素的作用是调节体内进行的化学反应，以保持身体健康．维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起______．缺乏维生素______（填“A”、“B”、“C”和“D”）会引起坏血病，防止缺乏该种维生素，应多吃______．维生素______有助于骨骼和牙齿的生长发育．（填“A”、“B”、“C”和“D”） |
| 某学校食堂午餐的食谱如下：大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤．这些食物中主要含有的营养素有：维生素、______、油脂、无机盐和水．考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是______． |
我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量，喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼．他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物．而多吃米饭等含糖丰富的食物”，随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同，下表是他在改变主吃食物前后一段时间的数据，请根据这些信息回答下列问题：
（1）该同学的假设是否正确？______．
| 时 间 | 开 始 | 2个月后 | 4个月后 | 6个月后 | 8个月后 | | 主要摄入富含蛋白质时的身体质量（Kg） | 60 | 61 | 61.5 | 62 | 63 | | 主要摄入富含糖类食物时的身体质量（Kg） | 63 | 65 | 68 | 70 | 71 | | 某果冻的标签上写着：“配料：水、白砂糖、果汁、卡拉胶、柠檬酸、乳酸钙、甜密素、山梨酸钾、食用香精、柠檬黄、胭脂红．”其中山梨酸钾是防腐剂，你知道加入防腐剂的作用是______；上述属于色素的是______，它的作用是______；食用香精的作用是______．在选购食品时，我们尽可能挑选少含或不含防腐剂、色素和香精的食品． | 最新试题
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