人体通过食物获得的蛋白质,在胃肠内与水反应,生成氨基酸.氨基酸进入血液循环后一部分被氧化,生成尿素[CO(NH2)2]、二氧化碳和水等排出体外,同时放出热量供人
题型:不详难度:来源:
人体通过食物获得的蛋白质,在胃肠内与水反应,生成氨基酸.氨基酸进入血液循环后一部分被氧化,生成尿素[CO(NH2)2]、二氧化碳和水等排出体外,同时放出热量供人体活动的需要.糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O,也放出大量的热量供人体进行生命活动.根据以上事实回答: (1)蛋白质、糖类和油脂的组成元素是否完全相同______,理由是______. (2)这三种营养素中能确定一定含有的元素是______. |
答案
(1)蛋白质、糖类和油脂的组成元素不相同;蛋白质最终氧化产物是CO(NH2)2、CO2和H2O,而糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O,蛋白质中含有氮元素,而糖类和油脂中一般没有氮元素. (2)蛋糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O,根绝质量守恒定律可知它们一定都含有碳、氢两种元素,而由于发生氧化反应,氧元素可能来自体内的氧气. 故答案为: (1)不相同;蛋白质最终氧化产物是CO(NH2)2、CO2和H2O,而糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O; (2)C、H. |
举一反三
VC又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应.人体缺乏VC可能引发许多疾病.某研究性学习小组对它研究如下: (1)猜想:VC可能具有酸性. (2)实验方案: 提供试剂:VC药片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、NaOH溶液、pH试纸.(实验仪器自选) 根据以上试剂,请帮助他们设计出两种实验方案,并写出实验现象:
实验内容 | 实验现象 | | | | | 现有①黄瓜;②面粉;③菜子油;④加碘盐;⑤矿泉水五种食物,其中主要为人体提供能量的是______、提供维生素的是______、提供油脂的是______.(填序号) | 下表是l00g某食品的部分营养成分(其他成分不能提供热量):
总热量 | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 水 | 钠 | 磷 | 钙 | 2060KJ | 50g | 20g | 待测 | 5g | 4.6g | 3.3g | 8mg | 为了确保人体健康,需要吃些粗粮.玉米是营养成分丰富的优质粗粮,玉米中的主要成分见下表.
成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水和维生素B族等 | 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% | 化学与生活息息相关. (1)下列食品中富含蛋白质的是______(填写序号). ①菠菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶 (2)人体缺______(填元素的名称)会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良. (3)下列几种常见的饮品中,不含有机物的是______.(同上) ①牛奶 ②纯净水 ③啤酒 ④果汁 (4)合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破,下列物质属于合成材料的是:______.(同上) ①家用保鲜袋 ②不锈钢 ③天然橡胶 ④化纤布料 ⑤有机玻璃. |
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