下列关于糖类的有关认识不正确的是（ ）A．糖类都属于高分子化合物B．人体内在淀粉酶和水的作用下，淀粉转变成葡萄糖C．人体所需热量的60%-70%来自糖类D．可
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下列关于糖类的有关认识不正确的是（ ）| A．糖类都属于高分子化合物 | | B．人体内在淀粉酶和水的作用下，淀粉转变成葡萄糖 | | C．人体所需热量的60%-70%来自糖类 | | D．可用碘水来检验食物中是否含有淀粉 |
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答案
A、葡萄糖不是高分子化合物，故A错．
B、淀粉属于糖类，在体内淀粉酶和水的作用下转变为葡萄糖，故B对．
C、糖类是人体最主要的能量来源，人体所需热量的60%-70%来自糖类，故C对．
D、淀粉遇碘变蓝，所以可以用碘水来检验食物中是否含有淀粉．故D对．
综上，故选A． |
举一反三
2003年5月17日至23日的全国科技活动周以“依靠科学，战胜非典”为主题，全方位开展防治“非典”科普宣传活动．以下是人们在面对“非典”时的一些认识，你认为符合科学道理的是（ ）| A．家庭消毒时，消毒液越浓越好 | | B．烹饪时用“加碘食盐”，可预防“非典” | | C．应经常保持室内清洁卫生和通风 | | D．必须每天吃药，补充人体所需化学物质 |
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下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（ ）| A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 | | B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 | | C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量 | | D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 |
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下列有关食谱的说法中，错误的是（ ）| A．营养学家编制的食谱对每个人都适用 | | B．每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑 | | C．靠不吃或少吃食物来减肥有害健康 | | D．编制好的食谱可以永久使用 |
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下列叙述错误的是（ ）| A．油脂是重要的营养物质，它在人体内完全氧化时放出的热量比糖类多一倍 | | B．常温下植物油脂呈液态，动物油脂呈固态 | | C．有心血管病的病人绝对不能吃动物油脂，要多吃植物油脂 | | D．当人摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就消耗自身的脂肪，此时人就会消瘦 |
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